Mientras amplía sus exportaciones a Estados Unidos, Asia, Centroamérica y el Caribe, CoopeMontecillos destina el 70% de su producción al mercado costarricense. La cooperativa mantiene esta distribución como parte de la hoja de ruta que prioriza el abastecimiento del mercado nacional con productos elaborados a partir de proteína 100% nacional.
CoopeMontecillos -que este año celebra 62 años de trayectoria-, sustenta ese crecimiento en un modelo de cogestión, la innovación constante y una operación que le permite atender tanto el mercado costarricense como los mercados internacionales.
“Nuestro compromiso principal sigue siendo suministrar al consumidor costarricense con proteína 100% nacional, respaldada por los más altos estándares de calidad, que han sido clave a lo largo de este proceso. Esa premisa nos ha guiado durante 62 años y continúa siendo el eje de nuestra estrategia de crecimiento”, afirmó Gonzalo Chaves, director general de CoopeMontecillos.
Innovación
e inversión para un nuevo consumidor
Los hábitos de consumo han cambiado: hoy, las personas buscan alimentos
que reduzcan el tiempo de preparación sin sacrificar la calidad, el sabor ni el
valor nutricional. Para responder a esa
tendencia, CoopeMontecillos ha invertido durante los últimos años más de US$8
millones en la modernización de su operación.
Los recursos se destinaron al fortalecimiento de la cadena de frío, la
infraestructura logística, el transporte, el almacenamiento, la renovación de
la imagen de marca, el desarrollo de nuevos empaques, la ampliación del
portafolio, el aumento de cobertura de equipos fríos en nuestra red de
distribuidores y la optimización de los procesos productivos. La inversión,
también, permitió fortalecer la capacidad operativa de la cooperativa para
atender tanto la demanda del mercado nacional como las oportunidades de
exportación.
Durante el 2026, CoopeMontecillos incorporó más
de 15 nuevos productos a su portafolio y amplió su oferta de alimentos listos
para cocinar y listos para calentar y servir, en respuesta a las nuevas
dinámicas de consumo. La transformación de la operación también incorporó
acciones para el aprovechamiento de residuos orgánicos, la eficiencia
energética y la reducción del impacto ambiental. Estas iniciativas permitieron
a la cooperativa obtener recientemente el reconocimiento de Bandera
Azul Ecológica en la categoría Cambio Climático.
Modelo
cooperativo que genera desarrollo
Uno de los principales diferenciadores de
CoopeMontecillos es su modelo de cogestión cooperativa, mediante el cual cerca
de 2.000 productores y trabajadores participan activamente como asociados en el
desarrollo y crecimiento de la organización.
Su operación incluye, además, 30 Centros de
Carnes y una red de más de 4.000 distribuidores en todo el territorio nacional,
lo que le permite acercar sus productos a miles de hogares y fortalecer los
encadenamientos productivos del país.
Al cumplir 62 años, CoopeMontecillos reafirma
su apuesta por el modelo cooperativo, vigente y competitivo, como un motor
para impulsar la innovación, fortalecer
la producción nacional y contribuir al desarrollo económico y social al país.
"Nuestro mayor orgullo no es únicamente cumplir 62 años. Es demostrar que una cooperativa costarricense puede innovar, competir en mercados internacionales y, al mismo tiempo, seguir apostando por la producción nacional y el desarrollo de miles de familias", concluyó Chaves.
Fundada en 1964, CoopeMontecillos es pionera en
el desarrollo de la industria cárnica costarricense y hoy continúa
evolucionando para responder a un consumidor cada vez más exigente, sin perder
de vista su propósito de generar valor para el país, sus asociados y las
comunidades donde tiene presencia.