La escena culinaria costarricense vivirá una noche que promete hacer historia. El próximo 30 de octubre, el restaurante Cense, ubicado en el Hyatt Centric San José Escazú, abrirá sus puertas a Isolina, de barrio Escalante, para protagonizar un takeover gastronómico que reunirá a dos de los chefs más destacados del país en una experiencia única e irrepetible.
Takeovers
La tendencia de los takeovers —que ha conquistado ciudades como Nueva York, Londres o Ciudad de México— llega con fuerza a Costa Rica. Se trata de un concepto donde un restaurante “toma” la cocina de otro por una noche, fusionando estilos, sabores y públicos para crear un menú exclusivo que combina las recetas estrella de cada restaurante.
En esta ocasión, los comensales podrán disfrutar de un recorrido culinario que mezcla la creatividad contemporánea de Cense con la inspiración tradicional y los sabores intensos de Isolina. “Planear un evento de este tipo requiere una coordinación minuciosa entre chefs; no se trata solo de combinar platillos, sino de unir visiones y estilos para crear algo verdaderamente nuevo”, comentó Kevin Charpentier, chef ejecutivo de Cense.
Propuestas icónicas
El menú de esta noche especial incluirá propuestas icónicas de ambos restaurantes, entre ellas la lasaña de ayote de Cense y el famoso pulpo de Isolina, reinterpretadas con un enfoque colaborativo que busca sorprender incluso a los paladares más exigentes.
“Seleccionamos cada platillo para reflejar la esencia de ambas cocinas y ofrecer una experiencia sensorial que hable de creatividad, raíces y complicidad en la cocina”, afirmó José Cordero, chef de Isolina.
El evento será un punto de encuentro para quienes buscan algo más que una cena: una experiencia que combina gastronomía, cultura y colaboración entre talentos locales, en uno de los distritos con más vida y movimiento de la capital.
.png)
