Nicolle Jiménez, estudiante de gastronomía de la Universidad Latina, obtuvo el tercer lugar en Americas Young Chef 2026, donde compitió contra representantes de otros seis países del continente.
El talento gastronómico costarricense volvió a destacar internacionalmente gracias a Nicolle Jiménez Jiménez, una joven oriunda de Coto Brus, Puntarenas, que conquistó el tercer lugar en la competencia Americas Young Chef 2026, celebrada del 8 al 12 de octubre en Ecuador.
La estudiante de gastronomía de la Universidad Latina de Costa Rica representó al país frente a participantes de Martinica, Honduras, Estados Unidos, Perú, Ecuador y Bahamas.
Su participación permitió mostrar parte de la riqueza de la cocina costarricense, especialmente los sabores y tradiciones de la gastronomía caribeña.
De Coto Brus a representar a Costa Rica en Ecuador
Durante su estadía en Ecuador, la joven participó en actividades que le permitieron conocer ingredientes, técnicas y productos tradicionales del país anfitrión.
Una de las experiencias incluyó una visita a un mercado de mariscos, donde los participantes conocieron diferentes especies y aprendieron sobre el funcionamiento del comercio pesquero local.
Posteriormente, los siete representantes compartieron conocimientos en la Escuela de Cocina y Laboratorio Iche, ubicada en San Vicente de Manabí.
En este espacio intercambiaron experiencias sobre sus culturas gastronómicas, los ingredientes y las técnicas que utilizarían durante la competencia.
El tercer lugar representa un impulso para sus sueños
Tras varias jornadas de preparación y competencia, Nicolle consiguió posicionarse entre los tres mejores participantes de Americas Young Chef 2026.
El reconocimiento representa un logro importante en su formación y una oportunidad para continuar desarrollándose dentro de la industria gastronómica.
“Representar a Costa Rica siempre será uno de mis mayores orgullos, y me llena de alegría haber podido compartir un poquito de nuestra gastronomía caribeña con otros países. Este tercer lugar es un impulso para seguir persiguiendo mis metas y sueños con pasión y esfuerzo”, expresó la joven.
Nicolle también agradeció el respaldo recibido de su familia, amigos y las organizaciones que hicieron posible su participación.
Universidad Latina y LAICA respaldaron su participación
La representación costarricense contó con el apoyo de la Liga Agrícola Industrial de la Caña de Azúcar (LAICA), mediante su marca Doña María, y la Universidad Latina de Costa Rica.
Sandra Vega Herrera, gerente de Mercadeo y Ventas de LAICA, destacó la importancia de impulsar oportunidades para que jóvenes talentos participen en escenarios internacionales.
La representante señaló que este tipo de iniciativas permiten fortalecer la formación profesional, estimular la creatividad y dar a conocer las capacidades de las nuevas generaciones.
El respaldo forma parte del convenio de colaboración “Muévalo con Sazón”, desarrollado entre Doña María y la Universidad Latina de Costa Rica.
Talento costarricense que cruza fronteras
El tercer lugar obtenido por Nicolle Jiménez demuestra las oportunidades que pueden abrirse para jóvenes costarricenses mediante la formación académica, el esfuerzo y la participación en competencias internacionales.
Su historia, que comenzó en Coto Brus y la llevó hasta Ecuador, refleja la importancia de impulsar el talento nacional y crear espacios donde las nuevas generaciones puedan compartir su creatividad y conocimientos.
Para Nicolle, este reconocimiento no representa el final del camino, sino una motivación para continuar creciendo profesionalmente y llevar los sabores de Costa Rica a nuevos escenarios.
Fuente: LAICA y Universidad Latina de Costa Rica.
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