No hay que esperar hasta diciembre para comerse un tamalito. Uno de los sabores más tradicionales de las celebraciones de fin de año podrá disfrutarse desde octubre en Aserrí, con la décima edición de Expo Tamal, que se realizará del jueves 29 de octubre al lunes 2 de noviembre, de 9 am. a 11 pm.
Este año, la actividad tendrá una
particularidad: por esta ocasión no se realizará en el Parque Central de
Aserrí, debido a las obras de remodelación que se llevan a cabo en este
espacio. La Expo se trasladará al Estadio ST Center, en Santa
Teresita de Aserrí, una sede más amplia que permitirá contar con más
áreas para gastronomía, artesanías, espectáculos, juegos mecánicos, actividades
familiares y parqueo.
El nuevo espacio permitirá, además, incorporar
una de las principales novedades de este año: una carpa de más
de 500 metros cuadrados que cubrirá parte del área destinada a las
actividades y espectáculos en tarima, para ofrecer mayor comodidad y protección
frente a la lluvia.
La organización espera recibir a 20 mil visitantes durante los cinco días, en una celebración
que tendrá nuevamente como protagonista al tamal, uno de los sabores que, por
generaciones, ha acompañado las mesas costarricenses y que anuncia la cercanía
de la época navideña.
“Expo Tamal es una celebración que va mucho más allá de nuestra gastronomía. Es una oportunidad para reunir a las familias, mantener vivas nuestras tradiciones y dar a conocer todo lo que Aserrí tiene para ofrecer. Este año asumimos el reto de trasladarnos a una nueva sede, pero también lo vemos como una oportunidad para crecer, ofrecer más actividades y recibir a miles de visitantes que, edición tras edición, nos acompañan en esta fiesta”, señaló Yohaiman Hernández, organizador.
Entre las principales tamaleras de la zona
estarán Tamalera La Flor, Tamalera Santa Cecilia y Tamalera
Tamal-Rico, con los tradicionales tamales de cerdo, pollo y res, además con opciones de frijol y de vegetales.
Pero el menú irá mucho más allá del tamal. La
oferta incluirá comidas típicas de los turnos, como chorreadas, arracache,
pozol, tortillas con queso, pinchos de carne, manzanas caramelizadas y algodón
de azúcar, además de chop suey, arroz chino, mariscos, comida mexicana y
caribeña, postres y helados.
La Expo también abrirá espacio a
emprendimientos de artesanías, artículos personalizados, pinturas, salsas,
conservas y otros productos. El mayor espacio disponible permitirá contar con
una amplia zona de juegos mecánicos, inflables y otras
opciones de entretenimiento. Para el público infantil se estrenará Tamalandia Kids, el sábado 31 de octubre, una actividad en la
que niños y niñas podrán llegar con disfraces, cosplay, maquillaje, mascaradas,
juguetes u otros elementos de fantasía, y participar en una jornada con
obsequios, premiaciones y entretenimiento.
Otra de las novedades será un concurso
de recetas familiares de tamal, en el que siete personas podrán
presentar su propia preparación ante un jurado. La iniciativa busca rescatar
esas recetas y formas de preparar tamales que se transmiten de generación en
generación y que, al acercarse diciembre, vuelven a reunir a muchas familias
alrededor de la cocina.
También regresará la Familia
Tamalera, dinámica en la que tres familias pondrán a prueba sus
habilidades para preparar y amarrar tamales, así como el tradicional concurso
de Cometamales, en el que el actual tricampeón podrá
defender su título.
Los concursos también involucrarán a diferentes
generaciones e incluso a las mascotas. Habrá un reinado infantil para niños y
niñas de 0 a 11 años, otro para personas de 50 años en adelante y un reinado de
mascotas. Las dinámicas ya se desarrollan a través de las redes sociales de
Expo Tamal, donde se publicarán las fotografías de los participantes, y los
ganadores serán premiados durante la feria. Asimismo,
cada día de feria se elegirá y premiará al visitante más animado.
A la programación se sumarán conciertos de Corazón Plata, Pitusa y su Combo, Son Kaoba y La Orquesta La Solución,
además de bandas, presentaciones folclóricas y artísticas, karaoke, concursos
de baile y diferentes dinámicas con el público. En total, se espera la
participación de cerca de 1.000 personas en bandas, agrupaciones
y presentaciones artísticas, algunas provenientes de distintas zonas del
país.
El 31 de octubre se realizará el tradicional
recorrido de mascaradas saliendo de Chicharronera Kochis hasta el campo ferial
para celebrar el Día de la Mascarada.
Al llegar a su décima edición, Expo Tamal
mantendrá también su compromiso con Aserrí. Como ocurre cada año, parte de los
ingresos generados durante la actividad se destinará a apoyar a instituciones y
organizaciones comunales. También se mantendrá la tradición de reconocer a las personas
y los comercios que forman parte de la historia y la identidad del cantón.
Este año, uno de los reconocimientos será para
el Mini Súper Cinco Esquinas, un comercio con cerca de 90
años de trayectoria que comenzó como un comisariato y ha acompañado a distintas
generaciones de la comunidad. También se rendirá homenaje a personas destacadas
en ámbitos como la cultura y el deporte, así como a figuras muy queridas que
han pasado a formar parte de la historia de Aserrí.
La nueva sede contará con estacionamiento
para más de 150 vehículos y espacios diferenciados para gastronomía,
artesanías, entretenimiento, actividades recreativas y espectáculos.
Expo Tamal 2026 mantendrá, además, su carácter
de actividad familiar y libre de licor, cigarrillos y vapeo.
Así, Aserrí comenzará en octubre a dar la bienvenida a la época navideña
alrededor de una tradición que reúne a familias enteras: preparar, compartir y
disfrutar de un buen tamal.
