Aprender nuevas recetas también puede ser el primer paso para desarrollar una idea de negocio. Con esta visión, azúcar crudo Zukra y al Fundación Parque La Libertad se unen para desarrollar una serie de talleres de cocina dirigidos a personas de la comunidad interesadas en fortalecer sus conocimientos culinarios y explorar nuevas oportunidades de generación de ingresos.
La iniciativa contempla
cuatro jornadas, con grupos de hasta 15 participantes, que podrán inscribirse
previamente. Los talleres se desarrollarán los días 21 y 28 de octubre, y 4
y 11 de noviembre, a partir de las 3:00 p. m., con una duración
aproximada de dos horas cada uno.
“Más que un curso tradicional de cocina, lo que buscamos con estos encuentros es brindar herramientas prácticas a los participantes y que puedan aprender diferentes preparaciones y, al mismo tiempo, puedan visualizar cómo estos conocimientos pueden convertirse en una oportunidad para desarrollar productos, generar ingresos o iniciar eventualmente un emprendimiento”, señaló Sandra Vega Gerente de Mercadeo y Ventas de LAICA.
El primer encuentro,
programado para el 21 de octubre, llevará por nombre “De nuestra
tierra al frasco” y estará dedicado a la elaboración de mermeladas y
conservas. Durante la jornada, los participantes aprenderán a preparar tres
recetas: mermelada de piña y jengibre, mermelada de tomate y limón, y mermelada
de mora y romero.
“La propuesta está abierta al público y las actividades son gratuitas. Queremos acercarnos principalmente a las comunidades cercanas al Parque La Libertad, como Patarrá, San Antonio de Desamparados y sus alrededores, brindando espacios de aprendizaje que fortalezcan sus conocimientos y habilidades. Esta iniciativa busca despertar la curiosidad por nuestra biodiversidad comestible, explorar nuevas formas de aprovechar los ingredientes locales y brindar herramientas para que las personas puedan transformar estos conocimientos en oportunidades de emprendimiento y desarrollo económico para sus comunidades”, agregó Paco Cervilla , coordinador del Observatorio de Fogón Futuro del Parque La Libertad.
La alianza entre
Zukra y la Fundación Parque La Libertad parte de una visión que trasciende el
uso del producto: aprovechar los espacios de formación para compartir
conocimientos que puedan tener una aplicación práctica en la vida cotidiana y,
eventualmente, convertirse en una herramienta para el desarrollo de iniciativas
productivas.
Además, a través de este
proyecto, Zukra busca promover una mayor conexión con el origen de los
alimentos, fomentando el conocimiento sobre la procedencia de los ingredientes
que utilizamos en la cocina y el valor de elegir productos nacionales y de
origen natural. Asimismo, la marca pretende incentivar la práctica de cocinar
en casa, rescatando el valor de la preparación de alimentos como una forma de
compartir, aprender y mantener vivas nuestras tradiciones culinarias.
Esta primera
experiencia contempla cuatro talleres en el Parque La Libertad. A partir de los
resultados de esta etapa, ambas organizaciones valorarán la posibilidad de
llevar la propuesta a otros espacios y públicos, incluyendo centros educativos
con formación en gastronomía.
De esta manera, la
iniciativa busca acercar la cocina a la comunidad como un espacio de
aprendizaje, creatividad y exploración de nuevas posibilidades para generar
valor a partir de ingredientes y preparaciones accesibles.
Sobre los talleres
- Lugar: Parque La Libertad.
- Fechas: 21 y 28 de octubre; 4 y 11 de noviembre.
- Hora: 3:00 p. m.
- Duración: 2 horas por sesión.
- Cupo: 15 personas por taller.
- Inscripción: consultar en las redes sociales del
Parque La Libertad o de Zukra
- Primer taller: “De nuestra tierra al frasco”.
- Preparaciones: mermelada de piña y jengibre, mermelada
de tomate y limón, y mermelada de mora y romero.
